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Rotkehlchens vogelwildes Gartenjahr
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02.05.16, 21:10
(01.05.16, 20:40)virgi schrieb: Hallo Rotkehlchen, Kann man die auch ohne dörrautomat trocknen? Würde das auch gerne mal probieren 
Liebe Grüße Marion Tomaten sind rot! Und die Erde eine Scheibe! ;p 
02.05.16, 22:36
(02.05.16, 21:10)Tomatenhexe schrieb:(01.05.16, 20:40)virgi schrieb: Hallo Rotkehlchen, Hallo Marion, ich habe die Tomaten zwar im Dörrgerät getrocknet, aber guck doch mal hier http://eatsmarter.de/ernaehrung/news/get...ber-machen Liebe Grüße virgi Erfolg hat drei Buchstaben: T U N Johann Wolfgang von Goethe 
04.05.16, 15:28
Hallo Rotkehlchen! Wünsche Dir ein warmes Wetter und gute leckere Ernte.
  
04.05.16, 21:07
(02.05.16, 22:36)virgi schrieb:(02.05.16, 21:10)Tomatenhexe schrieb:(01.05.16, 20:40)virgi schrieb: Hallo Rotkehlchen, Sofort mal nach gesehen. Danke, das werde ich mal ausprobieren. Auch wenn GG so was mal wieder nicht mag 
Liebe Grüße Marion Tomaten sind rot! Und die Erde eine Scheibe! ;p
04.05.16, 21:14
Ja, so sind sie
 , kommt mir bekannt vor!!!LG virgi @ Rotkehlchen Sorry für OT Erfolg hat drei Buchstaben: T U N Johann Wolfgang von Goethe 
05.05.16, 05:52
Über das wie bin ich beim Trocknen auch unentschlossen
 Ich hoffe, dass ich irgendwo in der Bekanntschaft einen Dörrautomaten ausleihen kann. Falls nicht teste ich die Backofenmethode In einem amerikanischen Forum hat eine Userin geschrieben, sie mariniert ihre Tomaten vorm Trocknen in Rotwein, das will ich auch versuchen 
Viele liebe Grüße
Rotkehlchen
05.05.16, 07:08
(05.05.16, 05:52)Rotkehlchen schrieb: In einem amerikanischen Forum hat eine Userin geschrieben, sie mariniert ihre Tomaten vorm Trocknen in Rotwein, das will ich auch versuchen Das klingt auch gut  wie macht man das? Also nicht das ich dann eine ganze Flasche drüber kippe Dann bin ich wenigstens nicht die einzige mit einem mäkeligem GG da müssen auch die Tomaten rot sein, ok dunkel geht auch noch, aber mit allem anderen will ich ihn bestimmt vergiften Aber tomatensosse aus grünen Tomaten hätte er schon gerne. Dann esse ich meine getrockneten Tomaten eben alleine, oder mit Anderen die sich da nicht so anstellen.
Liebe Grüße Marion Tomaten sind rot! Und die Erde eine Scheibe! ;p
05.05.16, 09:04
Ich will mal rotes Pesto aus den getrockneten Tomaten herstellen, habe schon gegoogelt. Die Rezepte sind aber so unterschiedlich (mal getr. Tomaten und Pinienkerne 1:1 und dann wiederum 200g Tomaten und 50g Pinienkerne). Alle anderen Zutaten waren ziemlich gleich. Da weiss frau gar nicht, wie sie es nun machen soll. Hat jemand ein tolles Rezept?
Liebe Grüsse virgi Erfolg hat drei Buchstaben: T U N Johann Wolfgang von Goethe 
05.05.16, 09:28
Hi Virgi,
ich esse unglaublich gerne grünes Pesto und kann dir sagen, dass es von der Zusammensetzung auch Geschmacksache ist. Ich mache es nie 1:1. Zum Beispiel: 2 dicke Büschel Basilikum oder Bärlauch, eine hole Hand voll Kerne, da bin ich aber auch nicht gebunden an Pinienkernen. Ich mag auch Cashew, Para oder Macadamia, etwas Salz (Käse hat auch Salz, das beachten) eine Hand voll ital. Hartkäse, 2-3 Knoblauchzehen und ...naja, ordentlich Olivenöl. Das gebe ich auch noch nach und nach zu, wenn ich es geschmeidiger haben möchte. Das wird mit einem Tomatenpesto ähnlich sein. Ich würde es ab und an einfach mal mit gekauften, getr. Tomis versuchen um den ganz persönlichen Geschmacksfavoriten zu ermitteln. Viel Erfolg....mmmhhhh lecker.
Gruß
05.05.16, 12:26
Hallo Virgi,
Hab vor kurzem aus Verlegenheit ein Tomatenpesto gemacht, längere Story warum, jedenfalls hab ich improvisiert und die getrockneten Tomaten gewürfelt, über Nacht in Olivenöl mit etwas Salz und Chillipulver eingelegt, dann das Ganze zusammen mit italienischen Kräutern (alles was da war) und Peccorino gehäckselt bis es pestomäßig war, ein Schuß Balsamico dazu und es war gar nicht schlecht Pinienkerne hatte ich leider keine da, war aber auch kein Beinbruch 
Viele liebe Grüße
Rotkehlchen |
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